INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Private i porri della parte più dura e tagliateli a rondelle sottili. Fateli rosolare in un tegame per 10 minuti, con un filo d’olio e una noce di burro. Insaporite con un pizzico di sale e pepe. Nel frattempo, tagliate la mortadella a listarelle e poi a quadratini e lasciatela rosolare un paio di minuti, in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Sbattete le uova in una terrina, incorporatevi la panna, una presa di sale e una macinata di pepe. Unite i porri e la mortadella (raffreddati), aggiungete il parmigiano e mescolate accuratamente. Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda, conservando la carta forno della confezione. Versatevi il composto e infornate a 185° funzione ventilata, per 35 minuti. Lasciatela intipiedire prima di sformarla.